Mẹo bảo quản thịt kho tàu được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Để thưởng thức món ăn này được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, bạn cần biết một số bí quyết bảo quản. Bài viết này của Kingdom Home sẽ chia sẻ những kinh nghiệm giúp bạn bảo quản thịt kho tàu hiệu quả.
Tại sao phải bảo quản thịt kho tàu?
Thịt kho tàu là món ăn có nhiều dầu mỡ, dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản thịt kho tàu giúp bạn:
- Tiết kiệm thời gian: Chuẩn bị sẵn một phần thịt kho tàu trong tủ lạnh sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng những ngày bận rộn.
- Tránh lãng phí: Nếu bảo quản đúng cách, bạn có thể thưởng thức món ăn này trong nhiều ngày mà không sợ bị hỏng.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bảo quản thịt kho tàu đúng cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Bảo quản thịt kho tàu đúng cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi
Bí quyết bảo quản thịt kho tàu
- Để nguội hoàn toàn: Sau khi nấu xong, hãy để thịt kho tàu nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng.
- Chọn hộp đựng thích hợp: Sử dụng hộp đựng thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín để bảo quản thịt kho tàu. Tránh sử dụng các loại hộp đựng bằng kim loại vì có thể gây ra phản ứng hóa học, làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Cho hộp đựng thịt kho tàu vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt kho tàu là từ 0-5 độ C.
- Chia nhỏ phần ăn: Nếu bạn không ăn hết một lần, hãy chia thịt kho tàu thành các phần nhỏ vừa ăn rồi cho vào các hộp đựng khác nhau. Điều này giúp bạn dễ dàng lấy ra sử dụng mà không làm ảnh hưởng đến phần còn lại.
Sử dụng hộp đựng thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín để bảo quản thịt kho tàu
- Không để nhiệt độ thay đổi đột ngột: Tránh việc để thịt kho tàu bị thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì điều này có thể khiến vi khuẩn sinh sôi và làm hỏng thức ăn.
- Không để tiếp xúc với không khí quá lâu: Một mẹo nhỏ nhưng vô cùng quan trọng là khi sử dụng thịt kho tàu, hãy chỉ lấy lượng vừa đủ để ăn, tránh để nồi thịt tiếp xúc với không khí quá lâu. Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột giữa môi trường bên ngoài và tủ lạnh có thể làm món ăn dễ hỏng hơn.
- Nấu kỹ và đúng cách: Để thịt kho tàu thơm ngon và bảo quản lâu hơn, bạn cần kho thịt với lửa nhỏ trong thời gian dài. Thịt phải được nấu chín đều, ngấm gia vị kỹ càng. Lưu ý là nước kho phải đủ nhiều để ngập hết thịt, điều này giúp thịt không bị khô và giữ được độ mềm mại.
- Thời gian bảo quản: Thịt kho tàu bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng 3-5 ngày.
Một số lưu ý khi bảo quản thịt kho tàu
- Quan sát màu sắc và mùi vị: Trước khi ăn, bạn nên quan sát kỹ màu sắc và mùi vị của thịt kho tàu. Nếu thấy có dấu hiệu lạ như đổi màu, có mùi hôi, thì không nên ăn.
- Hâm nóng kỹ: Khi hâm nóng lại thịt kho tàu, bạn nên hâm nóng kỹ để đảm bảo thịt được nấu chín hoàn toàn.
Bạn nên hâm nóng kỹ để đảm bảo thịt được nấu chín hoàn toàn
Việc giữ thịt kho tàu được lâu mà vẫn thơm ngon không hề khó nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu, nấu đúng phương pháp, và bảo quản hợp lý. Hãy áp dụng ngay những bí quyết trên của Kingdom Home để món thịt kho tàu của bạn luôn tươi ngon và hấp dẫn trong nhiều ngày liền.
Việc giữ thịt kho tàu được lâu mà vẫn thơm ngon không hề khó nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu, nấu đúng phương pháp, và bảo quản hợp lý. Hãy áp dụng ngay những bí quyết trên của Kingdom Home để món thịt kho tàu của bạn luôn tươi ngon và hấp dẫn trong nhiều ngày liền.
