Thượng Hải: Thiên đường ẩm thực làm say lòng du khách

Thượng Hải không chỉ là một trong những trung tâm tài chính hàng đầu thế giới, mà còn là thiên đường ẩm thực với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, Thượng Hải có sức hút mạnh mẽ đối với mọi du khách, từ những người sành ăn cho đến những người chỉ muốn thưởng thức những món ăn đường phố bình dị. Hãy cùng Kingdom Home khám phá những món ăn và địa điểm ẩm thực nổi tiếng tại Thượng Hải mà bạn không thể bỏ qua!

1. Tiểu Long Bao - Sủi cảo hấp nhân thịt đặc biệt

Nhắc đến Thượng Hải, chắc chắn không thể không nhắc đến món Tiểu Long Bao. Đây là món sủi cảo nổi tiếng với lớp vỏ mỏng dai, bên trong là nhân thịt lợn thơm phức cùng nước dùng đậm đà. Khi cắn một miếng, vị ngọt từ nước thịt tỏa ra, hòa quyện với lớp bột mềm mại, mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Din Tai Fung, một chuỗi nhà hàng nổi tiếng với món Tiểu Long Bao chuẩn vị.

Lưu ý: Hãy thử ăn Tiểu Long Bao với giấm đen và vài lát gừng thái mỏng để cảm nhận đầy đủ hương vị đặc trưng của món ăn này.

Món ăn Tiêu Long Bao hấp dẫn

2. Mì Dương Xuân (Yangchun Noodles)

Mì Dương Xuân là một món ăn bình dị nhưng lại rất nổi tiếng tại Thượng Hải. Với sợi mì vàng óng, dai vừa phải, nước dùng trong vắt được hầm từ xương và thịt lợn, mì Dương Xuân mang đến hương vị thanh tao, nhẹ nhàng. Món ăn này thường được kèm theo một vài miếng thịt lợn nạc, hành lá và một ít dầu mè, tạo nên sự tinh tế khó cưỡng.

Địa điểm gợi ý: Lao Zhengxing, một nhà hàng truyền thống nổi tiếng với các món ăn Thượng Hải.
Lý do nên thử: Đây là món mì có giá phải chăng và dễ tìm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Sợi mỳ Dương Xuân dai ngon, ấn tượng

3. Cua lông Thượng Hải (Shanghai Hairy Crab)

Cua lông Thượng Hải được xem là đặc sản của thành phố này, đặc biệt nổi tiếng vào mùa thu. Cua lông có lớp vỏ ngoài đầy lông, thịt cua ngọt, chắc và trứng cua béo ngậy. Món cua lông thường được hấp nguyên con và thưởng thức cùng giấm và gừng, tạo nên hương vị đậm đà và tinh tế.

Mùa cua lông: Từ tháng 9 đến tháng 11 là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức món ăn này.
Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Wang Bao He, một trong những địa chỉ lâu đời và uy tín nhất để thưởng thức cua lông tại Thượng Hải.

Trứng cua lông Thượng Hải béo ngậy

4. Bánh hành chiên (Scallion Pancakes)

Bánh hành chiên là một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích tại Thượng Hải. Bánh có lớp vỏ giòn tan, bên trong là hành lá thái nhỏ và một chút gia vị. Bánh hành chiên không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng đậm đà.

Địa điểm gợi ý: Bạn có thể tìm thấy bánh hành chiên ở hầu hết các quầy hàng ven đường, đặc biệt là khu vực chợ đêm.
Tips: Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận hết độ giòn và hương thơm của hành lá.

Bánh hành món ăn đơn giản nhưng ăn cực kỳ cuốn

5. Đậu phụ thối (Stinky Tofu)

Mặc dù đậu phụ thối có mùi khá nặng nhưng lại là món ăn đường phố nổi tiếng và đặc trưng của Thượng Hải. Đậu phụ sau khi được ủ trong dung dịch lên men, sẽ được chiên giòn hoặc nấu nước, ăn kèm với nước sốt cay hoặc ngọt. Dù không phải ai cũng có thể thưởng thức ngay lần đầu tiên, nhưng đậu phụ thối lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Xiangyang là nơi lý tưởng để thưởng thức món ăn độc đáo này.
Lưu ý: Mùi của đậu phụ thối có thể gây ngại ngùng cho một số người, nhưng nếu vượt qua thử thách ban đầu, bạn sẽ thấy đây là món ăn hấp dẫn.

Đậu phụ thối món ăn siêu nổi tiếng

6. Bánh bao Thượng Hải (Sheng Jian Bao)

Nếu Tiểu Long Bao nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, mềm thì Sheng Jian Bao lại là loại bánh bao chiên với lớp vỏ giòn ở mặt dưới và mềm mại ở mặt trên. Nhân bánh bao thường là thịt lợn, đôi khi có thêm hành lá và mè rắc lên trên, tạo nên hương vị đặc trưng. Cảm giác khi cắn vào lớp vỏ giòn tan và nhân thịt ngọt ngào sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải say mê.

Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Yang’s Dumplings, nổi tiếng với món bánh bao Sheng Jian Bao.
Tips: Hãy cẩn thận khi ăn để không bị nước dùng nóng bắn ra ngoài.

7. Cơm chiên Dương Châu (Yangzhou Fried Rice)

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn quen thuộc với hầu hết người dân Trung Quốc và cũng rất phổ biến tại Thượng Hải. Cơm chiên được xào với trứng, hành lá, thịt xông khói, và tôm, tạo nên hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Đây là món ăn dễ ăn, phù hợp cho mọi bữa trong ngày.

Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Taiyuan Villa, nơi phục vụ cơm chiên với hương vị truyền thống.
Lý do nên thử: Cơm chiên Dương Châu có hương vị hài hòa, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

8. Lẩu Thượng Hải (Shanghai Hotpot)

Lẩu Thượng Hải là món ăn ấm áp, hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Khác với lẩu Tứ Xuyên cay nồng, lẩu Thượng Hải thường có nước dùng thanh nhẹ, được hầm từ xương heo hoặc gà, kết hợp cùng các loại rau củ và thịt tươi. Khi ăn lẩu Thượng Hải, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chọn nguyên liệu và pha chế nước dùng.

Địa điểm gợi ý: Hai Di Lao, một chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng với dịch vụ chu đáo và chất lượng món ăn tuyệt vời.
Tips: Hãy thử thêm các loại hải sản tươi sống để tăng thêm hương vị cho nồi lẩu của bạn.

Thượng Hải không chỉ hấp dẫn du khách bởi sự sôi động và hiện đại, mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Từ những món ăn đường phố giản dị đến những món ăn cao cấp, Thượng Hải đều mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy dành thời gian khám phá những món ăn đặc trưng tại đây và bạn chắc chắn sẽ bị “say lòng” bởi thiên đường ẩm thực này.

Nguồn hình ảnh: Sưu tầm